アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 80g
- オリーブオイル 大さじ1 (14g)
- にんにく(輪切り) 4g
- 赤唐辛子(輪切り) 約1本
- パセリ(みじん切り) 小さじ2 (約1g)
- パスタのゆで汁 大さじ2～3
- 塩 適量 (目安約1g)
- ブラックペッパー 適量
- EXVオリーブオイル 小さじ2～大さじ1 (9g～14g)
作り方
-
1
パスタをゆでる鍋に分量外の、水1Lに対し1％の塩の割合のお湯を沸かす。
・パスタを標準ゆで時間～1分前でゆでる。
-
2
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れ弱火でにんにくを揚げ、取り出す。
-
3
2のフライパンに唐辛子を加え、弱火で辛みを出す。
-
4
3に、パスタのゆで汁、パセリ、ブラックペッパーを加える。
-
5
4に、1のゆでたパスタ、塩、EXVオリーブオイルを加え和える。
お皿に盛り付け、2のにんにくを乗せる。
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