新ごぼうのポタージュ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
①玉ねぎとごぼうは薄くスライスする。鍋にオリーブオイルを少々入れ、中火で玉ねぎとごぼうを炒める。じっくりと混ぜながら7~8分炒める。
-
2
② ①に水と野菜ブイヨン1包（大さじ1）を入れ、10分中火で煮る。
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3
③ ②にバターと牛乳を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。（ミキサーでもOK）
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4
④ ザルで裏ごしをして、塩で味を整えたら完成。お好みで生クリームやパセリを少量かける。
関連情報
- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュごぼう
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