白だしのおでんレシピ・作り方

Name: 白だしのおでん
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 大根 1/2本; こんにゃく 1枚; 市販 ロールキャベツ 8個; 卵 4個; 煮込みちくわ 2本; ごぼ天 4本; もち巾着 4個; 切り出し昆布 10x3cmくらい 4枚; (昆布をまとめる用のちくわの輪切り) 4個; 白だし 100cc; 水 5カップ

1時間以上
1,000円前後

ジョンとポーク

うす色おでん。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

大根 1/2本
こんにゃく 1枚
市販ロールキャベツ 8個
卵 4個
煮込みちくわ 2本
ごぼ天 4本
もち巾着 4個
切り出し昆布 10x3cmくらい 4枚
(昆布をまとめる用のちくわの輪切り) 4個
白だし 100cc
水 5カップ

作り方

1 ゆで卵を作って殻をむく。大根は2㎝くらいに切り、×の隠し包丁を入れてラップしてレンジで約8分加熱する。こんにゃくは塩もみして4つに切り、両面をかのこ切り（格子模様）にしておく。
2 (昆布は、おでん用の結び昆布がなければ、ウチみたいに切り出し昆布を1cmくらいに輪切りしたちくわに通して煮たら、びろーんと広がらない♪)
ちくわを斜めに2つに切る。
3 白だし・水を沸騰→弱火で、昆布・大根・ロールキャベツ・こんにゃく・卵を10分くらい煮る。次にごぼ天・もち巾着・ちくわを入れて2～3分煮たら火を止め、鍋を保温する。
4 夜に仕込んだら、そのまま朝まで放置すれば味がしみこむ。
時間がなければ新聞紙やバスタオルで鍋を包んで2～4時間放置してできあがり。