ぽかぽか、優しい、秋のジンジャーシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を縦半分に切り、薄切りします。

   

2. 2 しめじは石づきを包丁で切り外し、手で適当に分ける。玉ねぎはくし切りにします。

   

3. 3 小松菜は５ｃｍくらいに切り分けます。

   

4. 4 さつま芋は１ｃｍ角のさいの目に切り、☆を合わせた塩水につけます。

   

5. 5 鶏肉は一口大に切ります。

   

6. 6 鍋にバターを入れ、強火にかけます。バターが溶け始めたら、玉ねぎと鶏肉を入れ、焦げないように木杓で混ぜます。

   

7. 7 鶏肉の表面に火が通って色が変わったら、火を止めて、小麦粉を入れてまんべんなく混ぜます。

   

8. 8 混ぜ合わせたら、具材ひたひたまで水を入れて、鍋の蓋をして強火にかけます。グツグツしてきたら強火～中火にして５分煮込みます。

   

9. 9 8にしめじとさつま芋とコンソメを入れて、またひたひたまでお水を入れ、よく混ぜて蓋をします。

   

10. 10 グツグツしてきたら、人参を入れて、蓋をして５分煮込みます。
    ５分経ったらさつま芋に火が通っているか、爪楊枝を刺してみて確認します。まだのようなら、もう少し煮込みます。

    

11. 11 10に△を入れ、底から混ぜます。混ぜ合わさったら小松菜を入れます。

    

12. 12 小松菜の色が鮮やかになってきたら、蓋をして1分煮込み、火を止めます。

    

13. 13 温かいうちにお皿に盛り付けて出来上がりです。