豚コマで作る！揚げない酢豚レシピ・作り方

Name: 豚コマで作る！揚げない酢豚
Total time: 30 min
Yield: 5~6
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚コマ 1kg前後; ★梅酒 大さじ4; ★酒 大さじ4; ★鶏がらスープ（顆粒) 小さじ4; ★マキシマム（塩胡椒) 小さじ1; ピーマン（赤・緑) 15個; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; ごま油 大さじ4~5; 片栗粉 大さじ4; 甘酢; ◎ケチャップ 大さじ6; ◎砂糖 大さじ6; ◎酢 大さじ6; ◎水 大さじ10; ◎醤油 大さじ2; ◎酒 大さじ2; ◎梅酒 大さじ2; ◎鶏がらスープ(顆粒) 大さじ2

約30分
2,000円前後

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ちょっと手間はかかるけど、家族が喜んで食べてくれる酢豚です！

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材料（5~6人分）

豚コマ 1kg前後
★梅酒大さじ4
★酒大さじ4
★鶏がらスープ（顆粒) 小さじ4
★マキシマム（塩胡椒) 小さじ1
ピーマン（赤・緑) 15個
人参 1本
玉ねぎ 1個
ごま油大さじ4~5
片栗粉大さじ4
甘酢
◎ケチャップ大さじ6
◎砂糖大さじ6
◎酢大さじ6
◎水大さじ10
◎醤油大さじ2
◎酒大さじ2
◎梅酒大さじ2
◎鶏がらスープ(顆粒) 大さじ2

作り方

1 豚コマに★をよく揉み込み、冷蔵庫にしばらく置いて下味をつける。
(しっかり混ざるように2つに分ける)
ピーマン・人参・玉ねぎを短冊に切る。人参は、火が通りやすい様に薄くする。
2 下味を付けた豚コマを、一口大に丸める。
片栗粉を全体にしっかりまぶす。
3 フライパンにごま油を入れ、片栗粉をまぶした豚肉を焼く。ここでしっかり火を通す。
(油が跳ねたりもするので、蓋を使いながらしっかりと火を通す)
4 フライパンの油をある程度キッチンペーパーで拭いて、野菜を炒める。
5 ◎の材料をよく混ぜて
野菜のフライパンへ入れる。
6 甘酢が沸騰してきたら、焼いた豚肉をフライパンへ戻す。
豚肉の片栗粉でとろみがついてくるので、しっかり甘酢が絡んだら完成。