♪この味♥甘さ控えめしっとりおから♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は被るくらいの水に入れ冷蔵庫で一晩かけて戻す。
   
   ※被るくらいの水と一緒に耐熱容器に入れレンジ600wで3〜5分加熱してもOKです。
2. 2 もどした椎茸は水気を絞り、絞り汁をとっておいて計量し、合わせて300㏄になるよう水の量を決め、その他の煮汁の材料と混ぜておく。
   
   ※今回は椎茸の戻し汁110ccに水190cc
3. 3 鶏肉は1.5cm角、ちくわは縦に6等分してから1cm長さ、人参は1.5cm長さの細切り、
   ねぎは小口切り、干し椎茸は1.5cm長さで5mm巾に切る。
   
   ※大きさや切り方はお好みで♪

   

4. 4 油を引き中火で熱したフライパンで☆を炒める。
   
   ※まず鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたらその他の具材を入れて透き通るまで炒める。

   

5. 5 おからを入れて具と馴染ませたら2の煮汁を入れ、おからに吸わせるようによく混ぜながら5分加熱したら完成です♪

   

6. 6 ※煮汁が残っている場合は無くなるまで混ぜながら加熱して下さい♪

   

7. 7 ※1袋が300g入りだったのでまとめて作りました。保存袋に入れて約1ヶ月冷凍保存が可能です。
   
   冷凍するのが前提の場合はこんにゃくなどの冷凍に不向きな食材は避けましょう。
8. 8 具はお好きなものをどうぞ。3色欲しかったので赤に人参、黒に椎茸、緑にネギを使いました。鶏肉は食感と食べごたえ、ちくわは味付けになるのでお勧めです♪
9. 9 椎茸の早戻し法です。
   ●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪