かぼちゃサラダ（にんじん入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは洗って種とわたを取り、３～４cm角に切る。
   にんじんは洗って皮をむき、１cm角ぐらいに切る。
   ブロッコリーは洗って、小さめに切る。
2. 2 １を深めの耐熱容器に入れて、水（大さじ１）を振りかけてラップをする。
   電子レンジ（600w）で１～２分ほど、にんじんとブロッコリーが柔らかくなるまで加熱する。
3. 3 ２からにんじんとブロッコリーを取り出して、再びラップをする。
   かぼちゃが柔らかくなるまで、電子レンジで再度５～６分ほど加熱する。
4. 4 かぼちゃをボウルに移してつぶす。
   塩（1～2g）とこしょうを入れて、さらによくつぶす。
5. 5 ４の粗熱がとれたら、にんじんとマヨネーズを入れて、全体的によく和える。
6. 6 パプリカを洗って２mm幅ぐらいの細切りにする。
   ５を皿に盛って、上にブロッコリーとパプリカをのせて出来上がり。