新玉ねぎのポタージュ 冷製仕立て レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
みゆき05600725
さっぱり派さんは牛乳のみで、こっくり派さんは半量生クリームで置き換えて、お好みの味に調整できます。生ハムを乗せれば、おしゃれなおもてなし料理にも。
材料（4人分）
作り方
- 1 新玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
- 2 鍋にバターを加え、1の新玉ねぎを炒める。中火で炒め、塩ひとつまみを加え、更に炒める。(色がつくとスープの色が茶色くなってしまうため、焦がさないように注意してください)
- 3 玉ねぎがしんなり透明になるまで炒めたら、固形コンソメと水600mlを加え、中火で水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 4 火を止めて牛乳と塩小さじ1/2を加え、ブレンダー(ミキサー)で1分以上撹拌する。
- 5 5が冷えたら、塩胡椒で味をととのえる。器にそそぎ、オリーブオイルを回しかけ、小さくカットした生ハムと小口切りにした万能ねぎをちらし、ブラックペッパーをふる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 新玉ねぎコーンスープ・ポタージュ玉ねぎ
みゆき05600725
平成生まれ、ソーシャル世代の料理研究家。
上智大学英文科卒。大手食品メーカーに入社後、独立。
”働く女性でも毎日楽しく料理が出来る！”をコンセプトに、忙しい女性に向けて簡単だけどちょっとお洒落な料理”を提案。”日本酒/ワインとお料理のペアリング”、”料理の美しい魅せ方”が得意。外国人への料理教室など食を通した日本文化の発信も行う。
【資格】
唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
1
件）
-
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
2021年3月19日（金）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
