南仏風ケークサレ / Cake Salé レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 種無しオリーブは水気を切り、スライスする。ドライトマトはお湯で戻して粗みじん切りにする。
- 2 ベーコンはキッチンペーパー（電子レンジ対応のもの）の上に重ならないように並べ、その上にキッチンペーパーをかぶせて電子レンジに500wで1分加熱。裏返し、1分加熱し、細切りにする。
- 3 タイムは1本は枝を取り除き、葉のみを使い、もう1本はそのまま使う。
- 4 ボウルに卵を加え、菜箸でほぐしながら【A】を加える。さらに【B】をふるいにかけながら加え入れ、混ぜ合わせたら、(1)のオリーブ半量と、タイム以外の残りの材料を混ぜ合わせる。
- 5 オーブンペーパーを敷いたパウンド型に(4)を流し入れ、(1)の残りのオリーブをのせたら、タイムものせる。
- 6 天板に乗せ、180度に予熱したオーブンで40分焼き、表面と側面に焼き色がつき、生地の割れ目が乾いていたらオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上に置いて冷ましてから型から取り出す。
- 7 1.5cm厚さに切って器に盛る。
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みゆき05600725
平成生まれ、ソーシャル世代の料理研究家。
上智大学英文科卒。大手食品メーカーに入社後、独立。
”働く女性でも毎日楽しく料理が出来る！”をコンセプトに、忙しい女性に向けて簡単だけどちょっとお洒落な料理”を提案。”日本酒/ワインとお料理のペアリング”、”料理の美しい魅せ方”が得意。外国人への料理教室など食を通した日本文化の発信も行う。
【資格】
唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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