大根、しめじ、豚肉のしょうゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は大きいものは食べやすく切り、▲の下味に漬けておく。
2. 2 大根は皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。しめじは
3. 3 しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。しょうがは薄切りにする。
4. 4 ★を合わせておく
5. 5 フライパンに油大1/2を熱し、下味につけておいた豚肉をほぐしながら炒め、皿に取り出す。
6. 6 5のフライパンに、油大1を熱し、しょうがを炒め香りをだす。
7. 7 大根を入れて透き通るまで炒める。
   少し、時間が掛りますが、必ず透き通るまで炒めてください。
8. 8 次にしめじを加えて強火で炒める。
9. 9 大根、しめじに油がまわったら、5の豚肉を戻し入れ、★を加えて水分を飛ばしながら炒め合わせる。
10. 10 水分がなくなってきたらgごま油を回しいれて香りをつける