五目野菜と春雨の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切っておく
2. 2 油揚げも熱湯にくぐらせて油抜きをする
3. 3 しいたけは石づきを切り千切りにする。にんじんは千切りにする（火が通りやすい）
4. 4 ごぼうはささがきにして、れんこんはいちょう切りにして、水についけておく
5. 5 しょうがは、細かい千切りにする
6. 6 中華鍋か、フライパンに油大1を熱し、千切りのしょうがを炒めて香りをだす
7. 7 6のフライパンに、ごぼう、れんこん、にんじんの順に入れてごぼうが透き通る程度まで炒める
8. 8 しいたけ、油揚げも入れて炒め合わせる
9. 9 全部の野菜に火が通ったら★を入れて混ぜ合わせ、弱火で少し煮立てる
10. 10 ぼごう、れんこんの色が少し変わったら、さらに、春雨を入れて汁を吸わせます
11. 11 お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり！