塩麹漬けの鶏もも肉で、絶品リゾット レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
鶏もも肉に、塩麹をまぶし、１晩置く。（急ぐときは、まぶして１５分置く）
※写真はまとめて漬けています。
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2
塩麹漬けの鶏もも肉は小さく切る。
玉葱は繊維を断つよう細切り。
しめじは手で裂いておく。 -
3
鶏もも肉と、玉葱、しめじを、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒める。
玉葱が透明になり、しめじがしんなりしたらOK。 - 4 フライパンに、白ワインと水を注いで火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で１５分煮る。
- 5 炊いた米をいれ、米が水分を吸ったら、パルメザンチーズと胡椒をふりかけ、混ぜたら完成。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- リゾット 塩麹
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