レンジより美味しい♪茄子の中華風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは洗ってヘタを取り、縦に何本か切れ目を入れます。丸々火を通した後に割くので、そのイメージです。

   

2. 2 フライパンに米油を多めに引いて、茄子を丸々入れて馴染ませます。油を馴染ませてから火をつけて、皮に焼き目をつけます。油が跳ねるので注意してください！
3. 3 皮に焼き目が付いたら、油を拭き取ります。拭き取れたら水200ccを入れてフタをして5分蒸します。
4. 4 5分で足りなかったら時間を足してください。（茄子の大きさによります。）水が足りなかったら入れてください。
5. 5 蒸している間に、ネギは小口切りにします。彩りのためなので、なくても大丈夫です。
6. 6 生姜は千切り、にんにくはおろしたものを使います。チューブでも良いです。
7. 7 容器に、Aを全部入れて混ぜます。
8. 8 茄子に火が通ったら、切れ目で食べやすいように適当に割いて、熱いうちにAを入れた容器に入れて馴染ませます。最後にネギを振ってください。
9. 9 すぐにでも美味しいですが、そのまま少し浸して冷やすともっと味が馴染んで美味しいです♪