ひやむぎでリメイクみたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 残ったひやむぎと水をフードプロセッサーに入れてトロトロになるまで撹拌する。

   

2. 2 ①に白玉粉と砂糖を加えて、よく練り混ぜる。

   

3. 3 手を水で濡らして、②を14〜15等分して丸める。

   

4. 4 沸騰した湯の中に入れて、団子が浮いて1～2分経ったら、氷水または冷水に移しかえる。

   

5. 5 ④の水気をよく切って、アルミの上に並べて魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。

   

6. 6 タレを作る。片手鍋に水・砂糖・しょうゆ・みりん・片栗粉を入れて、よく混ぜてから火にかけ、焦げないようにかき混ぜなごら火にかける。透明感が出て、とろみがついたらOK。

   

7. 7 ⑤をタレの中に入れて良く絡める。

   

8. 8 爪楊枝に刺して盛り付ける。

   

9. 9 瓶に詰めて、きな粉をトッピングしても可愛いです。