モチモチ生地のピッツァ★ポテマヨチーズで レシピ・作り方

作り方

1. 1 イーストは大さじ３の水（分量外）で溶かしておく。
2. 2 ボウルに強力粉、塩、１のイーストを入れ、冷水を少しずつ加えながらフォークなどで混ぜる。
3. 3 ある程度まとまったら台に出し、打ち粉をして滑らかになるまでよく捏ねる。途中、生地がベタつくようなら打ち粉をする。
4. 4 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしたら室温で３〜４時間（冷蔵の場合は７〜８時間）置いておく。
5. 5 じゃがいもの皮をむき、一口大に切ったら鍋に入れ、たっぷりの水からゆでる。
6. 6 箸がすんなり通ったらザルにあけ、再び火にかけた鍋に戻し水気を飛ばす。
7. 7 天板にクッキングシートを乗せ、生地を広げたら手で円状にのばしていく。端の部分は厚めに！
8. 8 生地にオリーブオイル、トマトソースを塗り、じゃがいも、ピザ用チーズをのせ、マヨネーズを全体にかける。
   ２３０℃に予熱したオーブンで１０分程焼いたら完成！