イカのエンペラの天ぷら。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- イカのエンペラ 1杯分
- 小麦粉 小さじ2程度
- 溶き卵、水、酒 小さじ1程度
作り方
- 1 イカのエンペラに隠し包丁を入れ、２～３等分にし、酒をまぶし、5分程度置く。
- 2 小麦粉小さじ１をまぶし、水・溶き卵・小麦粉小さじ１を混ぜたものをまとわせ、揚げる。
- 3 高温で１～２分、きつね色に揚がれば完成。
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