邪道なんて言わないでください☆豚白もつの青椒肉絲風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は薄切りにします。

   

2. 2 生姜と長ねぎの青い部分を加えてもつを下茹でします。

   

3. 3 蓋をして火にかけ10分ほど加圧します。

   

4. 4 自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

   

5. 5 ザルにあけてさっと水洗いしておきます。

   

6. 6 ピーマンは細切りにします。

   

7. 7 筍の細切りはザルにあけて水気を切っておきます。

   

8. 8 えのきは株から切り離してください。

   

9. 9 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

10. 10 チューブ生姜とチューブにんにくを加えます。

    

11. 11 もつを炒めます。

    

12. 12 筍とピーマンを加えて炒めます。

    

13. 13 えのきを加えて炒めます。

    

14. 14 調味料をすべて加えて味付けします。

    

15. 15 塩コショウで味を調えてください。

    

16. 16 水溶き片栗粉を準備します。

    

17. 17 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

18. 18 器に盛り付けて完成です。