【彩り小鉢・茶】レンジで簡単♪なめこの梅お出汁♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なめこ 1株(1パックor1缶)約100g
- めんつゆ ※4倍濃縮 大さじ2
- 水 大さじ6
- はちみつ梅干し 塩分5％ 中サイズ8〜10粒
- 青じそ 2枚 ※なくても可
作り方
-
1
なめこの株を菌床から切り離して、少し大きめの耐熱容器に入れる。
※おがくずが入らないように注意する。
※なめこは缶詰でも、切り取り済のパック詰めでもOKです。
- 2 梅干しから種を取り除き、軽く実をほぐしておく。
-
3
①とは別の容器に、めんつゆと水、②の梅干しを入れ、よくかき混ぜる。
※私は『あごだしつゆ』を使っていますが、他のめんつゆでも、そうめんを食べる時と同様に稀釈すればOKです。 -
4
①の上から③を回しかけ、ラップ無しで、電子レンジで5〜8分加熱する。
※なめこのとろみであふれ出す可能性があるので、少し大きめの耐熱容器を使用してください。
※鍋で加熱もできます -
5
④を小鉢に盛り付け、お好みで青じその千切りをのせて完成♪
※青じそがあると、更に爽やかさが増します♪
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関連情報
- 料理名
- なめこの梅おだし
りんね♪フードアナリスト
◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪
◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪
お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪
美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪
楽天ROOMやInstagram等で、食レポやレシピ、食材、器、調理器具等を紹介中です♪
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そのままでも、ごはんにのせても、お豆腐にかけても美味しい常備菜です♪