甘酸っぱい★レンコンとキノコの炒めマリネ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- レンコン 150ｇ
- しめじ 1株
- パストラミ 30ｇ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
- ○酒 大さじ1
- ○砂糖 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- 白ワインビネガー 大さじ2
作り方
- 1 レンコンは皮をむき、厚さ3mmの半月切またはいちょう切にして、水にさらす。しめじはいしづきを取って、ほぐしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたってきたら、レンコン、しめじの順に加えて炒める。
- 3 ○、薄口しょうゆ、塩を加えて全体を混ぜ、最後にワインビネガーを加えて火をとめる。パストラミを加えて全体を混ぜ合わせる、
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