桜のシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- 卵黄 2個
- 砂糖 10g
- 桜ジャム（あれば） 大1
- オイル 20g
- 水 70g
- 薄力粉 65g
- 桜の花塩漬け 大1
- ★卵白 3個
- ★砂糖 30g
作り方
- 1 桜の塩漬けを水にさらし、5分ほど塩ぬきする。桜によって塩加減がちがうので、漬ける時間は調節する。（あまり抜きすぎると香りなどもぬける。少ししょっぱい位が良い）塩抜きしたら刻む。
- 2 オーブンは170度に余熱する。ボウルに卵黄をいれ軽くほぐし、砂糖を入れ混ぜる。オイル、ジャム、桜の塩漬け、水を入れそのつど良く混ぜる。薄力粉もふるいながら入れ、よく混ぜる。
- 3 ★でメレンゲを作る。（砂糖は3回に分けて入れる）2にメレンゲの1/3を入れよく混ぜる。ゴムべらに持ち替え残りの1/3を入れ混ぜる。最後にメレンゲのボウルに２の生地を入れ混ぜる。
- 4 3を型に入れトントンと軽く型を叩いて空気を抜く。オーブンで25～30分焼く。
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- カテゴリ
- シフォンケーキ
- 料理名
- シフォンケーキ
pi-403
管理栄養士になりました（＾－＾）まだまだひよっこですが頑張ります！
甘いものが大好きすぎて困ります(^_^;)
お菓子作りが趣味！！実験レシピっぽいのも大好き。創作お菓子もよく作ります。
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