しっとり柔らか❣️鶏むね肉のピカタレシピ・作り方

Name: しっとり柔らか❣️鶏むね肉のピカタ
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: 鶏むね肉 ２５０ g; 砂糖 小さじ１／３; 塩コショウ 少々; 小麦粉 両面に薄く付く程度; 卵 １個; 無糖ヨーグルト（又は牛乳） 大さじ１; 粉チーズ 大さじ1; ドライパセリ（なくてもOK） 小さじ１／２; オリーブ油 大さじ2; ケチャップ 大さじ１.５; ウスターソース 大さじ1; トマト（くし切り） １／４個分; サニーレタス（千切る） １〜２枚

約30分

はしぽよ

加熱しても柔らかくしっとりしているので、食べやすいピカタです❣️

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材料（２〜３人分）

鶏むね肉２５０ g
砂糖小さじ１／３
塩コショウ少々
小麦粉両面に薄く付く程度
卵１個
無糖ヨーグルト（又は牛乳）大さじ１
粉チーズ大さじ1
ドライパセリ（なくてもOK）小さじ１／２
オリーブ油大さじ2
ケチャップ大さじ１.５
ウスターソース大さじ1
トマト（くし切り）１／４個分
サニーレタス（千切る）１〜２枚

作り方

1 鶏むね肉は皮を剥がし、厚さ１c m弱のそぎ切りにする。砂糖を薄くまぶし、冷蔵庫で１５分程度寝かせる。
2 トマトをくし切りにし、サニーレタスはちぎっておく。
3 ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、無糖ヨーグルト、ドライパセリを入れて混ぜ合わせる。
4 冷蔵庫から取り出した鶏むね肉に、塩コショウを振る。
さらに小麦粉を茶こしなどで、肉の両面に薄く振りかける。
5 フライパンにオリーブ油を入れる。
小麦粉をつけた鶏むね肉に卵液をくぐらせて、フライパンに並べていく。
火をつけ（中火より弱め）蓋をして、２分位じっくり焼く。裏面も同様に焼く。
6 両面にこんがり焼き目がつき、中までしっかり火が通ったら、皿に盛る。
サニーレタスとトマトを添える。
トマトケチャップとウスターソースを混ぜ、上からかけたら出来上がり❣️