旨味たっぷり❣️鶏挽肉ときのこの餅入り炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 1時間以上
はしぽよ
余ったお餅を使い、おこわ風炊き込みご飯を作りました♪キノコがたっぷりで、お餅がモチモチして美味しいです❣️早目に洗米しておけば時短で炊けますよ♪お弁当にも♫
材料（２合人分）
作り方
- 1 お米は事前に洗って、ザルにあげ水気を切っておく（３０分位は放置する）
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2
鶏ひき肉をボウルに入れ、◉の調味料を入れて軽く混ぜておく。
乾燥ひじきは、お湯（分量外）に５分位つけて戻し、水気を切る。
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3
刻み揚げにお湯（分量外）をかけて、余分な油を取り水気をしっかり絞る。
ニンジンはイチョウ切りにする。
舞茸とシメジは大きめに裂く。椎茸は半分に切った後、薄切りにする。 -
4
餅は薄くスライスするか、１cm角に切る
✳️餅は硬いので気をつけて下さい！包丁の背に両手を添えて、手の腹で押しながら、力を加えると切りやすいです。無理な方はレンジ加熱して切っても！
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5
洗って３０分以上経ったお米をお釜に入れる。そこへ△の調味料を入れ、２合の線まで水を入れる。
ニンジン、戻したひじき、キノコ、揚げ、手順２のひき肉、生姜、餅も入れたらスイッチを押す。
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6
手順５の写真では見え辛いですが、ニンジンやひじきなども全て入っています。
✳️鶏ひき肉は散らさずに、少し固めた状態でのせて下さい。 -
7
お米が炊けたら、一度混ぜ合わせて蓋をして１０分程度蒸らしたら出来上がり❣️おこげが程よく出来ました♪
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はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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