ピリッと旨い❣️イカと青梗菜のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: ピリッと旨い❣️イカと青梗菜のオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 合い挽き肉 ４０g; イカ（１✖️４c m位の短冊切り） １００g; 青梗菜（長さ3c mの短冊切り） ３５０g; ニンジン（薄くスライスして半月切り） ２０g; 舞茸（大きめに裂く） ６０g; 生姜（細い千切り） ひとかけ分; 豆板醤 小さじ１（お好みで調整）; 丸鶏ガラスープ 小さじ1.５; 塩コショウ 少々; オイスターソース 小さじ１; 酒 大さじ１と１／2（２回に分ける）; 植物油 大さじ１／2

約15分

はしぽよ

ひき肉を入れてコクを出し、豆板醤のピリッが美味しい中華風の炒め物です❣️

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材料（4人分）

合い挽き肉４０g
イカ（１✖️４c m位の短冊切り）１００g
青梗菜（長さ3c mの短冊切り）３５０g
ニンジン（薄くスライスして半月切り）２０g
舞茸（大きめに裂く）６０g
生姜（細い千切り）ひとかけ分
豆板醤小さじ１（お好みで調整）
丸鶏ガラスープ小さじ1.５
塩コショウ少々
オイスターソース小さじ１
酒大さじ１と１／2（２回に分ける）
植物油大さじ１／2

作り方

1 青梗菜、ニンジン、舞茸、生姜、イカをそれぞれカットして準備する。
イカをボウルに入れ、酒大さじ１／２を絡めておく。
フライパンに火をつけて（中火）油を入れ、生姜を入れる。
2 生姜の香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒める。さらに豆板醤も加える。
（今回、ここで豆板醤を入れ忘れたので、後で入れました(^^;;）
3 ひき肉の色が変わったら、イカを炒める。ここで軽く塩コショウしたら、一旦、イカだけ取り出しておく。
4 ニンジンと舞茸を入れてしんなりするまで炒める。
5 青梗菜の茎を先に入れて１分程度炒め、葉の部分も加えてさらに炒める。
6 先に炒めていたイカを戻し入れる。丸鶏がらスープ、酒大さじ1、塩コショウを加えて炒め、オイスターソースを加えて味を整えたら出来上がり❣️