和む美味しさ♪茄子と甘とうの簡単和風マリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
なすは縦半分に切る。皮に斜めに切り込みを入れる（面倒なら省略可）。
甘とうがらしは斜め半分に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの皮目を下にして炒める。
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3
なすの皮にうっすら焼き色が付いたら甘とうがらしも入れて蓋をする。火加減を弱め（中火～中弱火）、３分ほど蒸し焼き。この間、手順４へ。
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4
☆の調味料を合わせる。
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5
なすと甘とうがらしを熱々のうちに☆に漬ける。冷蔵庫で３０分ほど置いたら完成！
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関連情報
- 料理名
- マリネ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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和洋折衷なので和食にも洋食にも合いますよ（和と洋のお酒にも笑）。