骨まで柔らか～♪さんまのピリ辛ごま味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
さんまは頭を落とし、はらわたを取る。中を洗い、４～５等分に筒切り。塩少々（分量外）を振り、１０分ほど置く（この間、手順２へ）。
キッチンペーパーなどで表面の水分を拭く（コツ参照）。
-
2
圧力鍋に☆の材料を合わせ、一煮立ちさせる（まだ蓋はしません）。
-
3
さんまを入れて、蓋をして加熱。加圧状態で１５分（コツ参照）。
-
4
圧が取れたら、ねぎを取り出す。蓋なしで温めて水分を飛ばし、煮汁がお好みの状態になるまで煮詰めたら完成！
メイン写真は別茹でした枝豆を散らしています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- さんまの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ご飯が進む（もちろんお酒も。笑）さんまの煮物です。
圧力鍋で煮るので骨まで食べられますよ。