菜の花☆オムレツレシピ・作り方

Name: 菜の花☆オムレツ
Yield: ２
Ingredients: 菜の花 １００グラム前後; 卵 ２個; マヨネーズ 大さじ２; 塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ１

菜の花独特の風味（苦味）もマヨネーズでまろやか、食べやすくなります。

材料（２人分）

1 塩一つまみを入れた熱湯で菜の花をゆがく（少し長めに茹でて、柔らかめに仕上げるといいです）。水にさらして絞り、食べやすく切る。
2 ボウルにマヨネーズを入れて、卵を割り入れる（マヨの上に卵をかける）。マヨと混ぜながら、卵をよく溶く（フォークを使うと簡単です）。溶いたら１のほうれん草と塩コショウも加えて混ぜる。
3 フライパンにサラダ油を熱し、２の卵液を焼く（こつ参照）。完成！
4 中はこんな感じ♪マヨネーズが風味をまろやかにします。

オムレツの黄色と菜の花のイメージが重なったので。マヨネーズを加えることで苦味を抑えてマイルドに仕上げました。

手順３。オムレツにするかどうかはお好みで（レシピタイトルは「オムレツ」ですが^ ^;）。玉子焼きに仕上げてもいいし、スクランブルエッグや炒り玉子にしても。

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おっぱっぴー★
2015/04/01 14:16

あいした～！！←また登場・・朝昼晩いつでも使える便利挨拶よ笑ｗどうも～みたいな感じ♫焼き立てパンのランチのお供に旨❤我が家はパン食稀だけど、たまにはいいのよね♪
のなひか
2015/03/17 21:38

卵焼き機にて。ふんわり美味しいです♡ ご馳走さまです(^○^)

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