ヘルシーおいしー！なんちゃってメンチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げに熱湯をかけて油抜きする。長い方の１辺を切り落とす。切れ端はみじん切りにする。

   

2. 2 油揚げを開いて、表裏をひっくり返しにする。内側に小麦粉（ｏｒ片栗粉）を小さじ１ずつまぶしておく。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、透きとおるまで炒める。もしくは耐熱容器に入れてラップをかけて、電子レンジで２分ほど加熱（５００～６００ワットの場合）。
4. 4 キャベツをみじん切りにする。
5. 5 ボールに、みじん切りにした油揚げの切れ端、玉ねぎ、キャベツ、ひき肉を入れる。塩コショウ少々とマヨネーズを入れて混ぜる。

   

6. 6 油揚げの中に５の具を詰める。油揚げで「船」を作り、最後に「がま口」を閉じるような感じ。きっちり閉じなくても大丈夫です。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を熱し、油揚げを閉じた方（がま口の方）を下にして焼く。焦げ目がついたら引っくり返し、水大さじ１ほど振る。ふたをして、弱火で５～６分蒸し焼きに。完成！

   

8. 8 仕上がりはこんな感じ。切り分けた方が食べやすいです。