揚げ春巻きと豚のソテーのブン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ブンは沸騰したお湯で、５分程度茹でて、水で良く洗って、ざるで水を切る
-
2
ソースを作る
ボウルに、レモンとライムを絞り、砂糖、ヌクマム、水を入れてよく混ぜる
みじん切りにしたにんにくと小口切りにした唐辛子を加えて、さらにざっと混ぜる -
3
豚を焼く
フライパンに、みじん切りにしたにんにくとサラダ油を入れて火にかける
油が熱くなったら、豚肉を入れる
表面に焼き色がついたらひっくり返す - 4 砂糖、ヌクマム、胡椒を入れて、絡めながら、豚肉に火が通るまで焼く
- 5 器に、ブンとトッピング用の大葉、コリアンダー、もやし、青ネギ（斜め切りにする）、チャゾーを盛り付けて、４の豚肉を乗せて、２のソースを添える
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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