イズミルキョフテ風ミートボールと野菜のオーブン焼きレシピ・作り方

Name: イズミルキョフテ風ミートボールと野菜のオーブン焼き
Total time: 1 h
Yield: 約４
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: （キョフテ）; 合挽き肉 ２２０ｇ; たまねぎ １／３個; 卵 １／２個; パン粉 ２２ｇ; 塩 ２ｇ; 胡椒 少々; クミン 少々; サラダ油 大さじ２; （その他の材料）; じゃがいも 小さめ３個; ピーマン ４個; ミニトマト ５個ぐらい; （サルチャソース）; サルチャ トマト ５０ｇ; にんにく ひとかけ; 塩こしょう 少々; 水 ２００ｍｌ

約1時間

AKDENiZ

トルコ料理イズミルキョフテを、簡単に手に入るあいびき肉でアレンジしました。（※トルコだと、イスラム教徒が多いので、豚肉は使いません）

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材料（約４人分）

（キョフテ）
合挽き肉２２０ｇ
たまねぎ１／３個
卵１／２個
パン粉２２ｇ
塩２ｇ
胡椒少々
クミン少々
サラダ油大さじ２
（その他の材料）
じゃがいも小さめ３個
ピーマン４個
ミニトマト５個ぐらい
（サルチャソース）
サルチャ　トマト５０ｇ
にんにくひとかけ
塩こしょう少々
水２００ｍｌ

作り方

1 キョフテを作る
キョフテの材料すべてをボウルに入れて、よく混ぜる
40gぐらいに分けて、細長く丸める
2 じゃがいもは、皮をむいてくし切りにする
ピーマンは、種とへたをとって、縦に4つに切る
ミニトマトは、半分に切る
3 フライパンにサラダ油を入れて、火にかけて、キョフテを焼く
焼き色が付いたら、ひっくり返して、両面を焼き、皿などに取り出す(その後オーブンで焼くので、完全に火が通ってなくてもよい)
4 キョフテを取り出したフライパンに、じゃがいもを入れて、焼く
途中ひっくり返して、10分ぐらい焼き、キッチンペーパーの上などで油を切る
5 ピーマン、キョフテ、じゃがいもを交互に並べて、上にミニトマトを乗せる
6 ソースを作る
小鍋に、サラダ油とすりおろしたにんにくを入れて、火にかける
にんにくの香りが出てきたら、サルチャを炒める
7 サルチャがなじんだら、水を加えて、沸騰したら、塩こしょうで調味する
※サルチャの種類によって塩は調整してください
8 ５の上から、７のソースをかける
9 ２００℃に予熱したオーブンで、17分程度焼く