海外でアジア料理★シンガポール風ビーフンレシピ・作り方

Name: 海外でアジア料理★シンガポール風ビーフン
Total time: 10 min
Yield: １
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ビーフン （ぬるま湯で戻した状態で） ２００ｇ; たまねぎ 小１／２個; ピーマン １／２個; 赤ピーマン １／２個; 人参 ５ｃｍぐらい; 焼き豚（もしくは、ローストチキン） ３０ｇ; 卵 １／２個; 小エビ ４０ｇ; イカ ３０ｇ; かにかま １本; にんにく １かけ; しょうが 少々; サラダ油 大さじ１; カレー粉 小さじ１／２; ナンプラー 大さじ１; 砂糖 １０ｇ; 醤油 大さじ１／２; ケチャップ 小さじ１／４（隠し味に、ほんの少し）; チキンコンソメ 固形 １／４個; 胡椒 少々; 青ネギ １本; レモン １／８個

約10分
300円前後

AKDENiZ

材料が揃いにくい（もしくは高い）海外でも、アジア料理が食べたい！簡単な材料で作れるカレー味のビーフンです。

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材料（１人分）

ビーフン　（ぬるま湯で戻した状態で）２００ｇ
たまねぎ小１／２個
ピーマン１／２個
赤ピーマン１／２個
人参５ｃｍぐらい
焼き豚（もしくは、ローストチキン）３０ｇ
卵１／２個
小エビ４０ｇ
イカ３０ｇ
かにかま１本
にんにく１かけ
しょうが少々
サラダ油大さじ１
カレー粉小さじ１／２
ナンプラー大さじ１
砂糖１０ｇ
醤油大さじ１／２
ケチャップ小さじ１／４（隠し味に、ほんの少し）
チキンコンソメ　固形１／４個
胡椒少々
青ネギ１本
レモン１／８個

作り方

1 ※ビーフンは、乾麺をまとめてぬるま湯で戻し、２００ｇずつ、小分けにして冷凍しています。
冷凍ビーフンにお湯をかける
2 たまねぎをスライスして、ピーマン、赤ピーマン、人参は千切りにする。
しょうがはみじん切りに、にんにくは、潰してからみじん切りにする。
青ネギは小口切りにする
3 カニかまは、細かく切る。
焼き豚（もしくはローストチキン）は細長くきる。
イカは食べやすい大きさに切っておく（小エビと同じ大きさぐらい）
4 テフロン加工のフライパンに、少量の油（分量外）を引き、溶き卵を入れて、炒める
5 中華鍋を火にかけ、サラダ油を入れて、油が熱くなったら、にんにく、しょうがを入れて、軽く炒める
6 たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンを入れて、炒める。チキンコンソメを砕いて入れて、さらに炒める
7 野菜に火が通ったら、小エビ、イカ、かにかま、焼き豚を入れて、軽く炒め、ビーフンを加える
8 砂糖、ナンプラー、醤油、ケチャップ、カレー粉、胡椒を加えて、さらに炒め、４の卵焼きを加える
9 味を見て、必要なら塩・胡椒を足して、火を止め、皿に盛りつけ、上から、青ネギをかける。
レモンを添える