肉だんごとキャベツの　鶏がら塩糀スープあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍きざみ玉ねぎを、スチームケースに入れ、レンジ６００Wで4分加熱。そのまま冷まし、粗熱が取れたら蓋を使って水を捨てる

   

2. 2 キャベツはざく切り。
   芯は薄切りにする
   
   椎茸は4等分に切る

   

3. 3 ①のケースに、
   豚挽き肉、
   ○の材料を入れ
   手でよくこねる

   

4. 4 手に水をつけながら、丸く成型する。
   直径３ｃｍ程度のものが、21個できました。

   

5. 5 フライパンに油をしき（中火）
   ④をならべます。焼き色がついたら、ひっくり返し、丁寧に転がしながら全体に焼き色をつけていきます。

   

6. 6 焼けたら、皿にとり、フライパンの余分な油をペーパーでふき取ります
   （キャベツを炒める用の油が残る程度でOKです）

   

7. 7 中火でキャベツを炒め、しんなりしたらしいたけを投入。
   
   シャキシャキ感はお好みでよいです。しんなりしたものが好みであれば、蓋をして火を弱め、蒸し焼きにします

   

8. 8 △をあわせておきます。

   

9. 9 ⑧を回しかけます。（中火）
   
   木ベラでさっと全体をまぜます

   

10. 10 ▲で水溶き片栗粉をつくり、
    
    ぐつぐつしてる中、全体にまわしかけ、木ベラで手早くとろみづけします

    

11. 11 皿にとっておいた肉団子をフライパンに戻し、
    肉団子に中華とろみダレを絡めます

    

12. 12 出来上がり♪