だしいらず簡単茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに移して菜箸をボウルの底につけたまま、卵白のコシを切るようによくほぐす。（決して泡立てない）
2. 2 溶いた卵に水・糸島鯛液みそを入れて混ぜる。

   

3. 3 カットした蒲鉾・しいたけを耐熱容器に入れる。その後、溶いた卵を入れる。
   （容器の8分目までが目安）
4. 4 容器にアルミホイルで蓋をする。

   

5. 5 蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分→弱火で約10分加熱する。蒸し器の蓋に菜箸を挟んで隙間を作る。

   

6. 6 火入れの加減は器を静かに傾けてチェックして下さい。（傾けたときに、汁が濁っていたら加熱不足です）透き通ってたら完成です。