ビタミンC豊富なレンコンと春雨の和え物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 金針菜は水につけて戻し、ポットのお湯でさっと湯通ししておきます。
- 2 小鍋に湯を沸かし春雨を入れて茹でます。柔らかくなったらざるにあげておきます。
- 3 レンコンの皮をピーラーでむいて、薄切りにします。フライパンを熱し、ごま油（★）を入れて香りがしたら薄切りレンコンを入れ炒めます。
- 4 ３のレンコンに火が通り、少し透明になってきたら醤油（★）で調味して「きんぴらレンコン」にします。
- 5 １の金針菜と２の春雨をボールに入れてごま油（☆）と醤油（☆）で和えます。４のレンコンのきんぴらも加えて和え器に盛ります。
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- レンコンと春雨の和え物
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