大根おろし鶏だんごと餅と葱スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にクリスタルカイザー１００ｍｌをそそぐ
2. 2 マルサン出汁パック６ｇを鍋に入れ、３分中火を通す

   

3. 3 クリスタルカイザー１５０ｍｌを鍋にそそぐ
4. 4 弱火を０、６分通す
5. 5 ボウルに大根おろし大匙２～３を入れ、鶏もも挽肉１７８ｇと混ぜる
6. 6 葱２７ｇをきざんでおく
7. 7 赤蕪９４ｇとちぢみほうれん草４２ｇを食べやすく１、５ｃｍにきざんでおく
8. 8 笊に赤蕪とちぢみほうれん草をのせ、水を通す
9. 9 蓮根３８ｇの皮をのぞく
10. 10 食べやすく整える
11. 11 鍋に蓮根３８ｇとちぢみほうれん草４２ｇと葱２７ｇと赤蕪９４ｇと大根おろし大匙２～３と鶏モモ挽肉だんご１７８ｇを鍋に入れる

    

12. 12 鍋の蓋を半開きで載せ、５~６分弱火を通す
13. 13 ときたまご３６ｍｌを鍋にそそぎ箸で混ぜながら味を整える

    

14. 14 別の鍋にポット湯を１９０ｍｌそそぎ、餅６０ｇを入れ、２分弱火を通す

    

15. 15 具の入った鍋にゆでた餅６０ｇを入れ０、５～１分弱火を通す

    

16. 16 御椀に大根おろし鶏だんごと餅と葱スープをそそぐ