鰯きざみ生姜の酢の刺身 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ID1150013923 きざみ生姜の酢 ９５ｍｌ
- 鰯 ２４０ｇ
- 葱 ２７ｇ
- 塩 小匙１
- 穀物酢 ７９ｍｌ
- 醬油 各小匙１
作り方
- 1 鰯２４０ｇのはらわたをのぞき、ひらく
- 2 タッパーに鰯ひらきを載せ、塩小匙１で、７~８時間冷蔵庫にいれ味を整える
- 3 冷蔵庫からひらきをとりだし、穀物酢７９ｍｌをそそぐ
- 4 ８~９時間後、濁り穀物酢をのぞき、きざみ生姜の酢95ｍｌをそそぐ
- 5 皮をのぞき、食べやすく整え御皿に鰯刺身を載せる
- 6 葱27ｇをきざんで笊に乗せ水を通す
- 7 刺身皿に葱を載せる
- 8 御皿に醤油各小匙１をそそぐ
- 9 醬油に鰯刺身を入れ、味を整える
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 鰯きざみ生姜の酢の刺身
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レシピID：1150013923 きざみ生姜の酢参照