蕪と若芽の小葱お味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ミネラル水 ５６０ｍｌ
- 鰹出汁 小匙１
- 蕪 １２４g
- 蕪の葉 １７g
- 小葱 ３、８ｇ
- 若芽 ９ｇ
- 味噌 小匙１
作り方
- 1 ミネラル水５６０ｍｌと鰹出汁小匙１を鍋にそそぐ
- 2 蕪１２４gを笊に乗せ水を通す
- 3 皮を取り除き、食べやすく整える
- 4 蕪の葉１７gを２ｃｍに整え笊に乗せ水を通す
- 5 鍋に蕪１２４gと蕪の葉１７gを乗せ３分中火を通す
-
6
御椀に蕪と葉のスープを２５０ｍｌ程度そそぐ
- 7 小葱を刻んで３、８ｇに整え笊に乗せ水を通す
- 8 若芽９ｇを食べやすく整え笊に乗せ水を通す
-
9
味噌小匙１と若芽９gを湯に溶き、小葱３、８ｇを御椀に乗せ味を整える
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