鰯とフキノトウと葱の酒味醂醤油煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰯２枚おろし １９８ｇ
- フキノトウ ４５ｇ
- 葱 ２０ｇ
- 味醂 大匙２、５
- 醤油 小匙１
- 酒 大匙２、５
- おろし生姜 小匙１
- 梅干し ３、５ｇ
作り方
- 1 鰯２枚おろし１９８ｇの皮と骨を抜き、食べやすく整える
- 2 フキノトウ45ｇと葱２０ｇを笊に乗せ水を通す
- 3 フキノトウを２、５ｃｍと葱幅１ｃｍに整える
- 4 梅干し３、５ｇの種を抜く
- 5 フライパンに味醂大匙２、５と醤油小匙１と酒大匙２、５を灌ぎ、おろし生姜小匙１を乗せ０、５分中火を通す
- 6 フキノトウ４５ｇと葱２０ｇをフライパンに乗せ０、５分中火を通す
-
7
フライパンに鰯２枚おろし１９０ｇと梅干し３、５ｇを乗せ中火を２分通す
- 8 蓋を載せ、０、５分強火を通す
- 9 味を整え、御皿に鰯とフキノトウと葱の味醂醤油煮を載せる
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 鰯とフキノトウと葱の味醂醤油煮
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おろし生姜汁と梅干しで味を整えました