人参と牛蒡と水菜のおろしポン酢サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡１５０～１６５ｇを笊に載せ水を通す
2. 2 牛蒡の外皮を剥き、ささがきに整える
3. 3 ひたひたの水にさらす
4. 4 水菜２０ｇを２、５ｃｍ、人参４５ｇの皮を剥き、２ｃｍに整え、
   牛蒡１５０～１６５ｇと水にさらす
5. 5 フライパンに水６２０ｍｌと林檎酢小匙１を濯ぎ、１、５分弱火を通す
6. 6 牛蒡１５０～１６５ｇ、人参４５ｇ水菜２０ｇを乗せ２、５分中火を通す
7. 7 笊に牛蒡、人参、水菜を載せ水と林檎酢湯を通す
8. 8 御皿にゆで野菜（牛蒡、水菜、人参）載せる

   

9. 9 御皿にポン酢大匙１、５を灌ぐ
10. 10 新玉葱（７０ｇ）をおろし器に乗せおろす
11. 11 おろし新玉葱を大匙１をポン酢の御皿に乗せドレッシングの味を整える
12. 12 牛蒡、人参、水菜におろし新玉葱とポン酢ドレッシングを濯ぎ、味を整える