葱と蒟蒻と昆布と人参と豚ちゃんこ粕味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根６５gと葱９５gと人参４５～５０gを笊に乗せ水を通す
2. 2 大根の皮を剥き幅０、５ｃｍに整える
3. 3 葱９５gを輪切りに整える
4. 4 人参４５～５０gを千切りに整える
5. 5 酒粕大匙１、５を御皿に乗せる

   

6. 6 味噌大匙４をと混ぜる
7. 7 酒粕味噌大匙２をスプーンに乗せる

   

8. 8 鍋に水７００ｍｌ濯ぐ
9. 9 昆布２gを乗せる
10. 10 蒟蒻３６gを幅１、５ｃｍに整える
11. 11 豚肉６５ｇを長さ２ｃｍに整える
12. 12 油揚げ２５gを幅０、５ｃｍに刻む
13. 13 昆布水に中火を２分通す
14. 14 豚肉６５gと蒟蒻３６gを（１３）の昆布湯に乗せ０、５分中火を通す
15. 15 （２）～（４）の葱、人参、大根と（７）の酒粕味噌を鍋に乗せ弱火を２分通す

    

16. 16 味見後、赤味噌大匙１、５を乗せる

    

17. 17 油揚げを酒粕汁に乗せ１分弱火を通す

    

18. 18 お椀に葱蒟蒻と昆布人参豚ちゃんこ粕味噌汁をそそぐ