人参ソース数の子小松菜もずく レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し器に水３００ｍｌ灌ぐ
2. 2 小松菜を笊に乗せ水を通す
3. 3 スチーム器に小松菜を乗せ３分蒸す
4. 4 笊に小松菜を乗せ水を通す
5. 5 良く絞り、３ｃｍに整える
6. 6 数の子を水に乗せ塩抜き５分（１０～１１時間塩抜き後冷凍数の子）

   

7. 7 人参リーフ１本と人参０、８本を笊に乗せ水を通す
8. 8 たれ）酒２０ｍｌと醤油７０ｍｌと味醂７０ｍｌと砂糖大匙２と人参リーフを３ｃｍに刻んでミキサーに乗せブレンド
9. 9 人参０、８本を２ｃｍ角に刻みミキサーに乗せ１、５分撹拌
10. 10 フライパンに（撹拌後たれ材）を乗せ３分温める
11. 11 もずく数の子にスチーム小松菜３８ｇを乗せたれ小匙１、５で味を調える