きくいもと切り干し大根の、甘酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 きくいもを薄くスライスして、水にさらし、熱湯で茹でる
- 2 切り干し大根を、水で戻し、熱湯で軽く茹でる
- 3 柚子汁を絞り、皮の表面をを薄くそぎ切る
- 4 ★を鍋で煮て、3の柚子絞り汁と合わせておく
- 5 4に、1と2の水気を切ったものと、3の絞り汁を入れて、1日以上漬け込む
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