手作り塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存容器と混ぜるスプーン等を煮沸消毒します。
2. 2 ビニール袋に、乾燥米麹を入れて、袋の上からバラバラにほぐしておきます。
3. 3 2を保存容器に入れて塩を加えながらほぐします。
4. 4 水を加え、全体に混ざるまでスプーンで混ぜ合わせます。

   

5. 5 3～4日目ぐらいまでは、毎日1回清潔なスプーンで混ぜ合わせます。
6. 6 一週間程置いて、なじんだらできあがりです。