ピーマンとオクラの梅肉和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
オクラは塩をかけて板ずりし水洗い。ガクを取り除いたら縦半分に切る。
ピーマンはヘタと種を取り除き、太めの千切りにする。 -
2
梅干の種を取り除き包丁で叩いてペーストにし、醤油、お酢、砂糖と合わせ溶いておく。
梅干ではなく梅肉チューブでも。 -
3
下ごしらえしたピーマンとオクラを器に入れ、ラップをして600Wで2分〜2分30秒ほどレンジ加熱。
水気をきり、粗熱を取る。
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4
手順3をボウルに入れ、塩昆布と手順2の調味料、ゴマ油を加えてよく混ぜる。
塩昆布が全体にまぶされたら器に盛り付ける。
仕上げにかつおぶしを盛り付けて完成。
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お酒のつまみとして考案しましたが、意外なほどご飯にも合います。