簡単ヘルシー(^^)豚肉とナスの甘辛味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉(薄切りor切り落とし) 200g
- 片栗粉 約大さじ2
- ナス 2本(約250g)
- サラダ油 大さじ2
- ○味噌、砂糖、酒、みりん 各大さじ1
- 白炒りゴマ 1～2つまみ
- 青ネギ(約5㎜幅小口切り) 約大さじ2
作り方
-
1
豚肉は大きめの一口大に切る。
冷たい中華鍋に片栗粉と一緒に入れ、片栗粉をまぶしつける。
サラダ油を回しかけ、中火にかけて焼き始める。 -
2
ナスのヘタを除き、縦半分に切る。
端から1㎝幅の斜め切りにし、1の鍋に加えて豚肉と一緒にこんがり焼く。
※栄養分が流れ出すので、ナスは水にさらさない。 - 3 全体に火が通ったら、○の材料を混ぜ合わせたタレを回しかけ、絡めるように炒め合わせる。
- 4 仕上げの器に装い、白炒りゴマと青ネギを添えて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ごつう2024/03/25 22:05
味もよく染み込んで美味しく作れました。レシピのご紹介ありがとうございました！
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甘辛味噌味で、ご飯の進むおかずになりました(^_^)