夏みかんの塩ポン酢 レシピ・作り方
材料（約750g人分）
- 夏みかん ２個（果汁600g）
- 酒 150g
- 塩 30g
- 和風顆粒だし 小さじ1
作り方
- 1 鍋に塩、酒を入れ沸騰させる。
- 2 ①に種を除いた夏みかんの果汁を入れ沸騰させる。
- 3 火を止め和風顆粒だしを入れ混ぜる。
-
4
味見して甘味が足りなかったら砂糖で調整して下さい。
果汁が足りなかったら、お酢を足して下さい。 -
5
熱が取れたら殺菌した容器に入れて完成。
冷蔵庫で半年ほど保存出来ます。
-
6
【栄養成分】750g分
100gあたり糖質8.2g
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2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
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レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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夏みかんの酸味と甘味と黄色を生かした塩ポン酢。
鍋に使ったり、好みのオイルを使いドレッシングなどに。