野菜も取りたい！白身魚の煮付けでごぼうもおいしく★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚 一切れ(300g)
- ごぼう 半分
- 胡麻油 大さじ１
- 醤油 20cc
- 酒 30cc
- みりん 40cc
- 水 150cc
- チューブしょうが ３㎝くらい
作り方
-
1
ごぼうはたわしで土を落として、５㎜幅の斜め切りにする
洗わない、水にさらさないこと！
香りがぬけます
-
2
ごぼうを胡麻油で炒める
しっかり全体に油がまわって、端が少し透き通るくらいまで
-
3
しょうが以外の調味料と水を加え、ごぼうに箸があっさりささるくらいの固さになるまで煮る
-
4
あくをしっかりとってからしょうがを加えて混ぜ、白身魚を切り身をいれる
-
5
片面を２分煮たら裏返し、キッチンペーパーで落し蓋をして５分煮たら完成！
火を止めて煮汁が落ち着いてからキッチンペーパーをはがせばあくも綺麗にとれます♪
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安い魚で味が物足りなくても
ごぼうと胡麻油が全て解決！