ほんのひと手間であざやかな赤色♪炊飯器でお赤飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米をはかり、洗ってざるに上げておきます。

   

2. 2 鍋にあずきとたっぷりの水を入れて強火で煮ます。煮立ったら茹で汁を全て捨て、水600ｃｃ(分量外)を入れ、弱火で豆を固めに煮ます。目安は20分くらい。

   

3. 3 あずきが煮えたら、煮汁と豆に分けます。ここでひと手間♪煮汁をお玉などで10回前後、すくい落として空気に触れさせます。これできれいな色が出ます。

   

4. 4 炊飯器に1のもち米、3の煮汁、塩を入れます。炊飯器の水位“おこわ”に合わせ、足りなければ水を加えて下さい。
5. 5 “おこわ”炊飯モードがあればそのスイッチ、無ければ“炊飯”スイッチで炊き上げ、出来上がりです。