菜の花としらすのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は5cm長さに切る。
2. 2 にんにくはみじん切りにする。
3. 3 赤唐辛子は種を取る。
4. 4 たっぷりの湯を沸かし塩を溶かす。
5. 5 パスタを表示時間より1分短く茹でる。
6. 6 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、にんにくがうっすらきつね色になるまで火を入れる。
7. 7 しらす干しを入れ、香りが出るまで炒める。
8. 8 茹で汁(40ml）を加える。
9. 9 パスタが茹で上がる1分半前に菜の花を湯に加え、パスタと一緒にざるにあけ水気を切る。
10. 10 ❽に加えソースを絡め、塩で味を調え器に盛る。