フライパン焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はキッチンペーパーで余分な水分を取る。
2. 2 一口大に切り、塩（ひとつまみ）をふる。
3. 3 ししとうは竹串などで数カ所穴をあける。
4. 4 長ねぎは長さ4㎝に切り、表面に切り込みを入れる。
5. 5 フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮目を下にして置き、空いたところに長ねぎ、ししとうを並べて中火にかける。
6. 6 ねぎ、ししとうは火が入ったら取り出し、塩（ひとつまみ）をする。
7. 7 鶏肉は皮目が焼けたら面を返し、身を火が入れば取り出す。
8. 8 フライパンの油をキッチンペーパーで取り、【A】を入れて煮立てる。
9. 9 軽くとろみがついたら鶏肉、ねぎ、ししとうを戻してさっと絡めて器に盛る。