じゃがいも丸ごとビーフシチュー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- じゃがいも(小） 6個
- 人参 1個
- 玉ねぎ 1個
- 牛肉（シチュー用） 300g
- 赤ワイン カップ1/2
- ローリエ 1枚
- セロリ（みじん切り） 1/2本
- ビーフシチューのル― 1箱
- 水 カップ4
- コーヒーフレッシュクリーム 大さじ1
- サラダ油 少々
作り方
-
1
鍋に水4カップを沸かし、赤ワイン、ローリエ、セロリを入れ、2㎝角にカットした牛肉を煮こみます。
沸いたらアクを取り、弱火で1時間煮こみます。 -
2
じゃがいもは洗い、アルミホイルを丸めてこするときれいに皮が剥けます。
人参は2㎝くらいに乱切りにします。
玉ねぎは薄めにスライスします。 -
3
別の鍋に油をひき、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。
人参、じゃがいもも表面が透明になるまで炒めます。 -
4
③で炒めた野菜を①に加えて30分煮こみます。
一旦火を止めて、ル―を溶かし入れます。
再び弱火で15分ほど煮こみます。
お皿によそってからクリームをかければ完成です。
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関連情報
- 料理名
- ビーフシチュー
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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shiryu77172012/12/25 09:15
鍋のままで失礼します(＞_＜)クリスマスの一品に♪丸ごとじゃがいもが彼に喜ばれましたv(^^)v有り難うございました_(._.)_
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